¿Por qué me sale "critical error" al instalar?

Esto se debe a que has descargado/instalado el juego con el antivirus conectado. Lo que sucede al hacer eso es que el antivirus borra algunos archivos y, por lo tanto, lo deja sin ser funcional y os sale ese mensaje. Desactivadlo al momento de la instalación y activadlo posteriormente a ella. Si aún así no te funciona, ponte en contacto con nosotros.

¿El updater de Los Sims 4 me sirve para otras expansiones?

Sí, cualquier expansión, pack o demás, incluso si sale posteriormente a la descarga. Lo que debes hacer es buscar el archivo del uppdater, que lo puedes descargar en este blog (guárdalo en una carpeta que recuerdes siempre), ejecutar y darle a "update", buscará las nuevas actualizaciones y os las instalará.

¿Cuál es la mejor opción para descargar Stardew Valley?

La mejor siempre será la versión más novedosa, pero si lo que quieres es jugar con mods, debes instalar la v.1.6.15 porque es la que tiene más mods compatibles en Nexus Mods.